Σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική έρευνα, οι καρδιακές παθήσεις μπορούν να προληφθούν καλύτερα με τη λήψη κουρκουμίνης -κύριου συστατικού του κουρκουμά- βελτιώνοντας ταυτόχρονα και την λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων
Τι είναι η κουρκουμίνη;
Η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη των θρόμβων των αιμοπεταλίων του αίματος, ελέγχοντας τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης που συσσωρεύεται στις αρτηρίες, και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.
Οι αρτηρίες είναι τα αιμοφόρα αγγεία που ευθύνονται για την μεταφορά του πλούσιου σε οξυγόνο αίματος από την καρδιά στο υπόλοιπο σώμα.
Μια υγιής αρτηρία είναι ευέλικτη και ελαστική
Η προοδευτική απόφραξη των αρτηριών είναι μια σοβαρή κατάσταση που ονομάζεται αθηροσκλήρωση.
Είναι η κύρια αιτία της καρδιαγγειακής νόσου που περιλαμβάνει περιφερικές αγγειακές νόσους, εγκεφαλικά επεισόδια, και καρδιακές προσβολές.
Η προσθήκη κουρκουμίνης στη διατροφή σας
Η προσθήκη κουρκουμίνης στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει σημαντικά τις φλεγμονές και τις βλάβες στα τοιχώματα των αρτηριών που συσσωρεύουν πλάκες και θρόμβους αίματος.
Το μπαχαρικό με το έντονο κίτρινο χρώμα
Τα τελευταία χρόνια, ένα μπαχαρικό με έντονο κίτρινο χρώμα, ο κουρκουμάς, αποτέλεσε το επίκεντρο εκτεταμένων επιστημονικών μελετών Οι ερευνητές έχουν εντοπίσει περισσότερες από 300 ενώσεις στον κουρκουμά, αλλά αυτή που έχει συγκεντρώσει την περισσότερη προσοχή είναι μια πολυφαινόλη, η κουρκουμίνη.
Πρόσφατη μελέτη έδειξε τα οφέλη της κουρκουμίνης
Σε μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Nutrition and Metabolism, παρατηρήθηκε ότι εκχύλισμα κουρκουμίνης βελτίωσε σημαντκά την υγεία των αιμοφόρων αγγείων σε υγιείς ανθρώπους σε διάστημα δύο μηνών.
Στην έρευνα συμμετείχαν 59 υγιείς ενήλικες οι οποίοι έλαβαν είτε 50 mg φαρμάκου placebo ή 200 mg κουρκουμίνης για 8 εβδομάδες.
Η ομάδα που έλαβε 200 mg κουρκουμίνης έδειξε μια «κλινικά σημαντική” αύξηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων της, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης.
Που κατέληξαν οι επιστήμονες
Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κουρκουμίνη μπορεί να αντιμετωπίσει και να βελτιώσει τις βαθύτερες αιτίες των καρδιαγγειακών παθήσεων λόγω ενδοθηλιακών δυσλειτουργιών και όχι απλά την αραίωση του αίματος καλύτερα και από την ασπιρίνη.
Σημείωσαν δε ότι συμπληρώματα κουρκουμίνης από το στόμα θα μπορούσαν να αποτελέσουν μια απλή φυσική αντιμετώπιση για την μείωση των κινδύνων των καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Τι έδειξαν προηγούμενες έρευνες
Σύμφωνα με προηγούμενες έρευνες, ο κουρκουμάς συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς καθώς περιορίζει την οξείδωση της χοληστερόλης, μειώνει τη συσσώρευση πλάκας και το σχηματισμό θρόμβων.
Πως προκαλούνται οι καρδιακές προσβολές και τα εγκεφαλικά επεισόδια
Οι καρδιακές προσβολές όπως και τα εγκεφαλικά επεισόδια προκαλούνται από αθηρωματική συσσώρευση πλάκας ή υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
Τι προκαλεί η συσσώρευση;
Αυτή η συσσώρευση προκαλεί θρόμβους αίματος και όταν ένας θρόμβος βγαίνει από τα αρτηριακά τοιχώματα και πηγαίνει προς τον εγκέφαλο ή την καρδιά, μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.
Πρόσφατες έρευνες για τον κουρκουμά
Οι μέχρι τώρα έρευνες έχουν δείξει ότι ο κουρκουμάς θα μπορούσε να μειώσει τις συγκολλητικές ικανότητες των αιμοπεταλίων, αποτρέποντάς το σχηματισμό θρόμβων.
Μπορεί επίσης να χαλαρώσει τα αιμοφόρα αγγεία και να ελαχιστοποιήσει την καρδιακή βλάβη μετά καρδιακή προσβολή.
Τέλος, σύμφωνα με μια άλλη μελέτη, βρέθηκε ότι η κουρκουμίνη μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες καρδιακής προσβολής σε ασθενείς που είχαν ήδη υποβληθεί σε bypass.
Τι είναι ο κουρκουμάς;
Ο κουρκουμάς, ή κουρκούμη (επιστημονική ονομασία: Curcuma longa [Κουρκούμη η μακρά]) ή κιτρινόριζα, είναι ριζωματοειδές (rhizomatous) ποώδες, πολυετές φυτό της οικογένειας των Ζιγγιβεριδών (Zingiberaceae).
Ευδοκιμεί στη Νότια Ασία
Είναι εγγενές στη νότια Ασία, όπου απαιτεί θερμοκρασίες μεταξύ 20 και 30 °C και ένα σημαντικό ποσό ετήσιας βροχόπτωσης για να ευδοκιμήσει.
Τα φυτά συγκομίζονται κάθε χρόνο για τα ριζώματά τους και πολλαπλασιάζονται κατά την επόμενη περίοδο, από μερικά εξ αυτών των ριζωμάτων.
Πως γίνεται σκόνη;
Όταν δεν χρησιμοποιούνται φρέσκα, τα ριζώματα βράζουν για 30–45 περίπου λεπτά και κατόπιν αποξηραίνονται σε ζεστούς φούρνους και μετά αλέθονται σε μια έντονη πορτοκαλοκίτρινη σκόνη η οποία, συνήθως χρησιμοποιείται ως χρωματισμός στις κουζίνες του Μπαγκλαντές, Ινδίας, Ιράν, Πακιστάν, στα κάρυ και για βαφές.
Ιστορία του κουρκουμά στα βάθη των αιώνων
Ο κουρκουμάς έχει χρησιμοποιηθεί στην Ασία για χιλιάδες χρόνια και είναι ένα σημαντικό μέρος της ιατρικής Σίντα. Αρχικά, χρησιμοποιήθηκε ως χρωστική ουσία και εν συνεχεία, αργότερα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Το όνομα προέρχεται από το ισπανικό «cúrcuma» που με τη σειρά του προέρχεται από το αραβικό «كركم».
Η ονομασία του γένους, Curcuma, είναι από την Αραβική ονομασία τόσο του σαφράν όσο και της κουρκούμης
