
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές χρησιμοποιώντας τελευταίας τεχνολογίας τεχνικές χημικής ανάλυσης, διαπίστωσαν ότι μια ουσία που περιέχει το πράσινο τσάι, η επιγαλλοκατεχίνη (γνωστή και ως EGCG), έχει την ικανότητα να αλλάζει τον μεταβολισμό των καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος με το να καταστέλλει την λειτουργία ενός κρίσιμου ενζύμου στον μεταβολισμό του καρκίνου, της γαλακτικής αφυδρογονάσης (ή αλλιώς LDHA).